19 10 2026
С 1 сентября 2026 года в силу вступает новый СанПиН 2.3/2.4.4282-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Наши преимущества
1
работаем без посредников
2
заключаем договор с гарантией
3
эксперты во всех регионах РФ и СНГ
4
официальная аккредитация
5
срочное оформление до 2 дней
6
поддержка эксперта 24/7
Этапы работ
Бесплатная
консультация
консультация
1
Расчет стоимости
2
Заключения договора
(контракта)
(контракта)
3
Заполнение анкет
(заявки) заказчиком
(заявки) заказчиком
4
Оплата
5
Проведение аудита
(при необходимости)
(при необходимости)
6
Разработка,
обучение
обучение
7
Оформление
сертификата
сертификата
8
Нам доверяют
Благодарственные письма
Нам доверяют более 900 компаний расположенных по всей России
Система HACCP для производства зерновых культур обеспечивает безопасность продукции на всех этапах.
Основные этапы внедрения:
-
Определение области применения:
-
Описание продукции и процессов.
-
Идентификация рисков.
-
-
Формирование команды:
-
Назначение ответственного.
-
Привлечение специалистов.
-
-
Анализ рисков:
-
Выявление опасностей.
-
Оценка вероятности и последствий.
-
Выбор методов контроля.
-
-
Определение критических контрольных точек (ККТ):
-
Выделение этапов контроля.
-
Установление параметров и процедур.
-
-
Мониторинг и контроль:
-
Регулярное измерение параметров.
-
Ведение документации.
-
Корректирующие действия.
-
-
Процедуры реагирования:
-
Действия при отклонениях.
-
Порядок отзыва продукции.
-
-
Регулярные проверки:
-
Оценка эффективности.
-
Выявление и устранение проблем.
-
-
Документация и обучение:
-
Разработка и ведение документации.
-
Обучение персонала.
-
-
Управление документами:
-
Создание процедур хранения и архивирования.
-
-
Интеграция с другими системами:
-
Согласование с ISO 9001.
-
Координация действий.
-
Примеры ККТ:
-
Контроль температуры и влажности.
-
Проверка на вредителей.
-
Контроль уборки урожая.
-
Мониторинг транспортировки.
-
Проверка безопасности перед продажей.
Внедрение системы ХАССП на пищевых предприятиях способствует не только повышению уровня качества и безопасности продукции, но и значительному улучшению конкурентоспособности предприятия на внутреннем и международном рынках. Данный подход, основанный на принципах системного анализа и управления рисками, является неотъемлемой частью современной системы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов.
Новости
Новый СанПиН для общепита с 1 сентября 2026 года
Какие документы нужны для реализации доставки продуктов
16 10 2026
Для реализации доставки продуктов необходимо подготовить ряд документов, которые помогут официально оформить деятельность и осуществлять доставку в соответствии с законодательством
Что требуется для доставки соусов и заправок для салатов
14 10 2026
Доставка соусов и заправок для салатов требует соблюдения определённых условий, чтобы обеспечить их качество и свежесть.
ХАССП на пищевом предприятии по требованиям законодательства
07 09 2026
Законодательство во многих странах предъявляет строгие требования к производителям продуктов питания, направленные на предотвращение выпуска некачественной и небезопасной продукции.
Внедрение ХАССП в медицинских учреждениях и больницах
26 08 2026
Внедрение системы ХАССП требует тщательного планирования и координации усилий всего персонала медицинского учреждения.
Санитарный аудит предприятия по системе ХАССП
15 08 2026
Санитарный аудит — это проверка, которая позволяет оценить соответствие предприятия санитарным нормам и правилам. Особенно важен такой аудит для организаций, работающих по системе ХАССП.
Программы обязательных мероприятий ХАССП
10 08 2026
Комплекс мер, которые помогают подготовить производство к внедрению системы ХАССП. Они включают в себя ряд действий, направленных на обеспечение безопасности продукции на всех этапах производства
Требования к моющим и дезинфицирующим средствам по системе ХАССП
20 07 2026
В рамках ХАССП особое внимание уделяется выбору моющих и дезинфицирующих средств, которые используются на предприятиях пищевой промышленности.
Требования к бактерицидной лампе и облучателю по системе ХАССП
14 07 2026
Использование бактерицидных ламп и облучателей в пищевой промышленности
Как и где получить сертификат ISO 22000
12 06 2026
Сертификат ISO 22000 подтверждает, что организация внедрила и поддерживает систему управления безопасностью пищевых продуктов в соответствии с международным стандартом ISO 22000
Где мы находимся
Почта
Info@dms-haccp.ru